发酵罐发酵工艺中的微生物污染管控措施
在使用发酵罐进行微生物发酵培养过程中，微生物污染防治与生物发酵工程息息相关， 微生物污染可能会直接导致微生物菌种培育生产失败，从而带来不可估量的损失。微生物污染主要是指非生产菌所带来的影响，这些细菌、真菌等可能通过周围环境或生产过程中的感染而危害生产菌种的。所以生产中做好微生物污染防治管控至关重要。
微生物污染管控主要包括灭菌预防和管理管控两个方面：
一、灭菌预防：
发酵罐的灭菌可以分为在线灭菌和高压灭菌锅离线灭菌两种方式。
在执行微生物灭菌过程中比较容易混淆的几个概念：
1.消毒：消毒是指用物理或化学的方法杀灭当前目标微生物的主要措施，这种方法可能不能有效除灭微生物的芽孢或其他非病原微生物。常见的消毒方法有：酒精消毒、巴氏消毒、甲醛消毒、熏蒸消毒法等。
2.除菌：除菌是指通过过滤的方式阻挡微生物进入生产设备内的一种常用方法。比如空气过滤器较常见于发酵罐入口处、洁净室的空气入口处、超净台气体进口处。除菌滤膜常用于细菌过滤、纯水处理等实验设备。
3.灭菌：灭菌是指采用强化学或物理方法彻底杀灭微生物的方法。比如常见的干燥灭菌、高温高压灭菌、蒸汽灭菌法等。
4.防腐：防腐是指采用化学或物理手段在杀灭微生物的同时，抑制微生物生长的方法。比如：生活中常见的防腐剂，实验室中用于保存动植物标本的福尔马林溶液。
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